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我最喜欢吃丹麦蓝罐曲奇，它模样精巧、奶香浓郁、入口酥脆。
昨天老师留的作业较少，晚上妈妈在家做点心，我对妈妈说，你教我做曲奇吧。
妈妈让我用天平称出180克低筋面粉、120克黄油、80克糖粉，又拿出三个鸡蛋。
首先让黄油在室温融化成软软的；把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，把蛋黄液用小碗装好。
把黄油放在不锈钢盆中，用打蛋器把黄油分几次打发，打发后有些变白；加入糖粉，再次打发，让糖粉和黄油充分融合；加入蛋黄液并再次充分打发黄油。我用手指沾了点尝尝，很香很甜。
把面粉透过筛子洒入盆中后，用打蛋器混合。用竹铲和面团，并把他们装到一个装有保鲜袋中，袋中已装有一个金属嘴，金属嘴上有六条细槽。妈妈从烤箱中拿出烤盘，铺上油纸。妈妈握着我的手，让我使劲把面团通过金属嘴挤出，放在烤盘里。我试着一会儿挤出一朵花，一会儿挤出一个S，一会儿挤出一个C，每个形状上都有细细的纹路。妈妈提醒我，面胚的厚度要基本一致，要不然薄点儿的正好，厚点儿还没熟或者厚点儿的正好，薄点儿的都快糊了。好在挤出的面胚是软的，不满意可以重新装入袋中重挤。
把盘子放入烤箱，温度设定180度，15分钟后大功告成。稍稍放凉就可以入口品尝了。
真的很香！酥酥脆脆，虽然没有蓝罐曲奇那么模样漂亮，但品尝亲手做的曲奇感觉是那么自信、甜蜜。
今天，妈妈带我去DIY手工蛋糕店做饼干。我妈妈和另外一个阿姨已经约好了来的，那个阿姨带着一个姐姐。我和妈妈一开始听说在3楼，后来找遍了所有的地方都没有找着，后来才知道在4楼。找到了之后发现店还没有开。我跟妈妈说我累了，之后我就蹲下来休息，等了差不多10分钟，店开了。我妈妈的朋友过了差不多5分钟左右就来了。现在我们开始做饼干了。
首先，把黄油放进杯子里，再把糖粉全部撒上去，再用打蛋器搅拌成奶白色。那个打蛋器非常沉重，我一会就打累了，最后还是妈妈扶着，我两只手拿打蛋器，然后，再把低筋面粉全部倒进去，再用打蛋器搅拌，那个时候我都快累死了，终于做成了面饼。弄完了之后还要把里面的面饼弄出来，用擀面杖推，我推了之后，擀面杖把面饼都粘上去了，弄了N多次以后还是有人帮我弄好的。再用一个东东把那个用擀面杖推过的东西切开，再把其中的一半和另外一半合起来再切开然后再合起来，因为面饼太软了，要撒上高筋面粉把它变硬。再拍平…弄了N多次之后再用擀面杖推的很平很平，然后再用模具在上面印，做成很多种形状的饼干，有心形、长方形、松鼠、兔子…印好了之后再用一个专用的小铲子把用模具印的图案弄下来再用烤箱烤15分钟，烤好了之后，再用巧克力酱在上面画图案，画好之后再把饼干放到冷藏柜里，放3分钟，拿出来以后就可以吃了，我们每个人拿一个包装盒，包装盒上面写着：“请放在0-5摄氏度之内的冰柜里。”之后我和妈妈就回家了。今天我很开心。
今天又是我一星期中最期盼的星期五了，今天下午我们要做饼干。
到了下午，我和班里的几位同学兴致勃勃地来到教师餐厅。这时，周老师请的家长周妈已经在准备面团了。过了一会，学生都齐了，周妈就教我们做饼干。只见周妈拿出一小块揉好的面团，用擀面杆先把面团擀平，然后周妈拿出各种各样的模具印上去。周妈说：“再放进烤箱就OK了！”她还补充道：“做好，我们还要评出最佳创意奖，那个人可以多做一块饼干。”我心想：这么简单，我一定大显身手。
轮到我们做了，我们派出了一个男孩子来擀面，可谁知他擀得一塌糊涂，更周妈擀得天差地别，最后只能让周妈帮忙。擀完面团后，大家都争先恐后地把模具印上去，我原以为很简单，可我印上去才知道很难，总要反反复复好几次才把图形拿出来。我做的有：蝴蝶形、雪人形、猫头形、花朵形和花朵形中间有一条小鱼，各种都很有趣。
最激动人心的时刻到了，我们把做的没烤的饼干放进了烤箱。我等呀等，迫不及待的想吃现烤饼干。大约20分钟后，一股浓浓的饼干香钻进了我的鼻子。周妈把烤箱打开，我连忙找我自己的五块“创意小饼干”。我一口咬定了那块“蝴蝶”，尽管有点烫嘴，但酥酥的、香香的，非常好吃，真是人间美味。
就这样，我的首站做饼干成功了！
妈妈下班回到家，兴奋地说：“今天同事给了我一张做曲奇饼干的配方，晚上我要试一试。你想不想吃啊？”我高兴地说：“当然想吃，也想和你一起做！”妈妈说：“好啊！”
吃过晚饭，妈妈从袋子里取出好多东西，还拿出电子秤，对我说：“我们要严格按照配方来，争取一次成功！我念配方，你来帮我称配料！”我兴奋地说：“遵命！”妈妈说：“低筋面粉115克，黄油75克，糖36克，葡萄干35克……”妈妈认真地念着，不时瞄瞄我称得对不对，我偷偷趁妈妈没注意，倒出了60克糖。妈妈每次做面包总喜欢下很少糖，我却喜欢吃甜，饼干本来就应该甜一些的嘛！妈妈说：“好了，我来打发黄油。”妈妈把除黄油以外的配料全部倒入一个大碗里，在，打入一个鸡蛋，交给我搅拌。东西黏黏的，好难搅拌，我费劲地弄了老半天。妈妈把打发好的黄油再与我弄好的面粉搅拌在一起，妈妈说：“好，基本完成！”妈妈看看配方，一拍脑袋，喊到：“糟糕，忘记买饼干印模了！怎么办？”我想了想，说：“那就像做面包一样，搓成圆的好了！”妈妈说：“也只能这样了。”于是，我和妈妈把面团搓成一个个小小的圆圆，放进烤盘，但是因为面团太粘手，所以做出来有大有小。妈妈把烤盘放入烤炉，调上下火档，定时15分钟。
啊，饼干熟了，散发出香喷喷的甜味，虽然看起来不太美观，但吃起来很好吃。妈妈和我品尝着第一次自己动手做的曲奇，开心地笑了。
放寒假了，我终于有时间了。星期六晚上我找妈妈让她和我一起做手工饼干，顺便也让她再教我怎么做，因为我已经忘记了。
我先准备原料，根据网上的资料，我们准备了黄油50克，低筋面粉120克，白糖40克，鸡蛋一个。全都准备齐全后，我们开始正式做饼干了。我先把黄油和白糖一起倒入碗里搅拌，然后把妈妈打散的鸡蛋加进去用打蛋器继续搅拌。搅拌成近白色泡沫状就差不多了。接下来我把低筋面粉倒入筛子，左右晃动，面粉就均匀的散入到碗里了。然后就是最难的一步了，揉面。我怎么都没办法把面和搅拌液揉成团，它们就像调皮的小孩一样不听话。只能让妈妈帮忙了。妈妈费力的总算揉成了面团。这还没好呢，还要让面团醒15分钟。15分钟到了，我就开始拿出模子印图案了，就像做橡皮泥一样，做出不同的样子，我认真的做着，捏着，有彩球，雪人还有小圣诞树，我还自己发挥做了个小人。都做完后，妈妈就放到烤箱里去烤了。
不一会，满屋都是饼干的香味，漫长的17分钟过去了，只听叮的一声响，我的饼干烤好了，那一个个不同图案的饼干都变成了金黄色，很诱人的。妈妈说不能马上吃，要等凉了才好吃。
我总算等到饼干凉了，哈，真是美味啊！真想让大家尝尝我做的饼干。
饼干是种香香脆脆的休闲零食，想必大家不陌生。但大多数同学都并未见过做饼干的程序，更别说自己做。今天，我幸运的被带到沃尔玛做饼干！
这里不用自己配原料，我便观看了原料的制作过程：准备黄油、鸡蛋、白糖、面粉。把黄油溶化后放糖，用打蛋机把糖和黄油搅拌，再分三次放入蛋液搅拌，最后放入面粉将其搅拌成黄色。
拿到原料后，我戴上手套，不管三七二十一，使劲的揉着，不过没揉几下，就有些不信只要揉就可以，觉得没那么简单，半信半疑的揉着。我拼尽九牛二虎之力揉了许久，才揉出一块又柔又软的面团，可惜有些黏。那有两种案板，一种是用光滑塑料做成的圆形，一种是用有些粗糙的树木做成的方形，我不好决定，见别人用木板制作很顺手，就拿了木板。
我准备用擀面杖把面团压成圆形，却发现一压就会让面团黏在擀面杖上，我索性丢开擀面杖，全用手拍了，“啪！啪！”拍得桌子晃来晃去，不过总算是平平整整。我用模子将面团印出各种形状，终于，可爱的饼干只需再烘烤就完工了！饼干烤好后，我品尝一番，十分松软可口，这就是我最大的奖励啦！
做饼干时，我碰到困难却不退缩，就让我品到了成功！
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